陈皮是广东地区的特产,有浙陈皮、川陈皮、赣陈皮、广陈皮等不同品种。但被公认为品质最佳的是广东新会的“广陈皮”,其中以“新会陈皮”最为著名。
那么,为什么新会陈皮被认为是正宗的呢?
首先,陈皮以广东产为佳。新会作为广东省的一个区,其陈皮自然是非广
其次,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其它省所产,这也证明了广东新会陈皮在陈皮市场上的地位和认可度。
再次,广东新会陈皮必须满足三大要素:茶枝柑品种、新会范围内种植、三年以上年份。茶枝柑即大红柑,学名为茶枝柑,是从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。新会范围内种植是指茶枝柑只能在广东省江门市新会区种植,而离开新会范围种植的茶枝柑则不能称为新会陈皮。三年以上年份是指新会柑皮存期足三年或以上的才称为新会陈皮,三年以下的只能称为新会柑皮。
综上所述,新会陈皮被认为是正宗的,因为其满足以上三大要素。而在众多陈皮品种中,新会陈皮又以“新会大红柑”最为著名,因此被认为是品质最佳的陈皮产地。